Bułki śniadaniowe na maślance

Wykonanie

Chleb się skończył, więc bułki upiekłam :) Jeśli zechcecie, także jeszcze zdążycie upiec je przed śniadaniem ;)
Składniki na 8 sztuk :
Zaczyn:
40 g. świeżych drożdży
3 łyżki ciepłej maślanki
0,5 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka maki
Ciasto :
2,5 szklanki mąki pszennej T 500
1 szklanka ciepłej maślanki
do 0,5 szklanki ciepłej wody
1 płaska łyżeczka soli
1/4 szklanki oleju rzepakowego
Dodatkowo:
mleko do posmarowania bułek
mieszanka ziaren
Przygotowanie :
Drożdże rozcieram z cukrem, mąką i maślanką na pastę, odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję wyrośnięty zaczyn, maślankę, sól i tyle wody, by wyrobić elastyczne ciasto. Dodaję olej, wyrabiam kilka minut i odkładam z powrotem ciasto do miski. Przykrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 40 minut. Gdy ciasto podwoi objętość, zagniatam je przez chwilę, po czym dzielę na 8 części. Formuję bułki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiam na 15 minut do napuszenia. Smaruję bułki ciepłym mlekiem, posypuję ziarnami i piekę 25 minut w temperaturze 210 stopni C.
Przepis autorski.