Bułeczki śniadaniowe z serkiem topionym

Wykonanie

Jakiś czas temu piekłam bardzo smaczne bułki z majonezem, a dziś poszłam o krok dalej - oprócz majonezu składnikiem ciasta jest kremowy, śmietankowy w smaku serek topiony z MSM Mońki. Dostałam kilka serków do testowania i jak to ja postanowiłam wykorzystać je w niezbyt tradycyjny sposób. Dodatek serka daje bułkom wyjątkową puszystość i chrupiącą skórkę. Moim zdaniem przedłuża też czas, w jakim pozostają świeże. Serdecznie Wam polecam zarówno bułki, jak i sam serek - ten pochodzi przecież z mojego Podlasia, a produkty spółdzielni mleczarskiej w Mońkach towarzyszyły mi przez całe dzieciństwo. Do dziś -pamiętam smak twarogu czy słodkiego serka, który uwielbiałam jeść z drożdżową chałką :)
Składniki na 16 bułek :
zaczyn:
40 g. świeżych drożdży
0,5 szklanki mleka
1 płaska łyżeczka cukru pudru
3 łyżeczki mąki pszennej
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli
1 pełna łyżka majonezu w temperaturze pokojowej
100 g. topionego serka kremowego MSM Mońki
3 łyżki oleju
ok. 0,5 szklanki ciepłej wody
Przygotowanie :
Drożdże rozcieram z cukrem, mąką i mlekiem. Odstawiam zaczyn do wyrośnięcia na 15 minut. Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję serek topiony, majonez, sól, olej i wyrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewam wodę - tyle, by dało się zagnieść elastyczne ciasto (u mnie trochę więcej niż pół szklanki). Ciasto wyrabiam kilka minut, po czym odkładam z powrotem do miski, przykrywam ściereczką i zostawiam na 40 minut. Powinno w tym czasie podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto przekładam na podsypaną lekko mąką stolnicę, zagniatam krótko, po czym dzielę na 16 części. Z każdej części formuję kulkę, a potem placuszek wielkości ok. 9-10 cm. Formuję bułki, zaginając do środka brzeg placka i sklejając je mocno - jak na zdjęciach. Bułki układam na wyłożonej papierem blasze, piekę ok. 20 - 25 minut w temperaturze 220 stopni C.
Przepis autorski.