Białe trufelki z niespodzianką

Wykonanie

Jestem bardzo zadowolona z tych kulek :)
Kiedyś, będąc na obozie w Sokółce zajadałyśmy się codziennie z koleżanką mleczno-waniliowymi groszkami. Trufelki przypominają mi je mocno w smaku, co dla mnie mocno zwiększa ich atrakcyjność. Wiadomo - wspomnienia, sentyment ;) Tym niemniej naprawdę są pyszne, trochę tak jakby były zrobione z białej czekolady, choć nie są :)
Składniki na ok. 20 sztuk
1/2 kostki margaryny ( u mnie Kasia)
300 ml śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
ok. 2,5 szklanki gładkiego mleka w proszku
2-3 krople olejku waniliowego
20 wędzonych śliwek
20 orzechów laskowych
100 g. płatków migdałowych
Przygotowanie :
Śliwki kroję w paseczki, orzechy sparzam wrzątkiem i obieram ze skórki.
W dużym rondelku rozpuszczam margarynę, dodaję cukier puder ; gdy się połączą dolewam śmietankę i podgrzewam jeszcze chwilę na niewielkim ogniu nie gotując. Zdejmuję z ognia i lekko studzę masę. Do jeszcze ciepłej stopniowo dodaję mleko w proszku, ucierając ciągle, a na końcu mieszam ją ze śliwkami. Gotową masę przekładam do miseczki i na ok. pół godziny wstawiam do lodówki. Po tym czasie formuję w dłoniach kulki wielkości dużego orzecha włoskiego (robi się to bez problemu), wciskam do środka każdej orzeszek laskowy, i gotową kulkę obtaczam w płatkach migdałowych.
Trzymam w lodowce, przykryte szczelnie folią .
Przepis autorski.
Zapraszam też na :
waniliowe trufle
kulki owsiane