Kotleciki mielone z łososia i kaszy jaglanej

Wykonanie

Jeśli znudził Cię łosoś tradycyjnie pieczony w piekarniku lub na patelni, po prostu posiekaj go i zrób pyszne kotleciki mielone. Kotleciki są łatwe i szybkie do przygotowania, a jeszcze szybciej znikają z talerzy. Dodatek kaszy jaglanej czyni je jeszcze delikatniejszymi, choć już samo mięso z łososia jest delikatne. Rybi zapach, który tak wielu zniechęca do rybnych dań nie już tak intensywny. Na gorąco są świetnym dodatkiem do drugiego dania na zimno natomiast do kanapek. Polecam!
Składniki:
600 g łososia bez skóry
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (przepis tutaj: klik)
1 jajko
sok z 1/2 cytryny
2 czubate łyżki chrzanu ze słoiczka
1 czubata łyżka bułki tartej
1 łyżeczka soli
pieprz czarny
2 czubate łyżki szczypiorku
masło ghee - do smażenia
Wykonanie:
ugotować kaszę jaglaną (na śniadanie ugotowałam wiekszą ilość kaszy, dzięki czemu obiad przygotowałam w expresowym tempie). Przestudzić
rybę obraną ze skóry pokroić w drobną kostkę ( przy okazji usunąć ewentualnie pozostałe ości), a na koniec przesiekać całość
wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać - najlepiej ręką - na jednolitą masę
nabierać łyżką porcje, formować w wilgotnych dłoniach owalne kotleciki. Obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron po kilka minut do zrumienienia
usmażone układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu
podawać z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką ( u mnie z młoda kapusta duszona ze śmietaną)
ŻYCZĘ SMACZNEGO !