Babka na białkach - last minute - prosta i szybka

Wykonanie

Ta babka to świetny pomysł na wykorzystanie białek pozostałych po wypiekach drożdżowych. I chociaż za babkami nie przepadam - to jak mam do wyboru furę przesłodzonych bezów i babkę - to oczywiście wybieram babkę. Babka jest mięciutka i naprawdę smaczna. Bardzo prosta i szybka do przygotowania. Można ją urozmaicić dodając do części kakao, rodzynki lub skórkę pomarańczową co lubisz. Na pewno jeszcze zdążysz ukręcić tą babeczkę i przekonasz się jaka jest smaczna.
Składniki:
200 g mąki
4 białka L
100 g cukru
125 g masła
100 ml mleka kokosowego ( lub każdego innego)
1 cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki kakao-opcjonalnie
Wykonanie:
masło rozpuścić w garnuszku. Foremkę wysmarować masłem i wysypać mąką krupczatką lub kaszką manną
białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek łyżka po łyżce dodawać cukier cały czas ubijając. Dodawać kolejne składniki ciągle ubijąc na wolnych obrotach robota -miksera lub wymieszać szpatułką. Połowę masy wymieszać z kakao przesianym przez sitko
masę wylać do formy i piec w 180°C 45 minut
przez pierwsze 15 minut studzić w foremce, następnie uwolnić babkę z foremki i studzić na kratce
przed podaniem posypać cukrem pudrem.SMACZNEGO !