Muffinkowy poranek czyli … czekoladowe muffiny z czekoladą i niespodzianką

Wykonanie

Dziś był muffinowy dzień. Dzień był przede wszystkim upalny, więc wstałam przed siódmą i zaraz po porannej kawce zabrałam się do wypieku muffinek. Przepis dostałam od mojego kochanego Agulka. Jest sprawdzony, a o taki mi chodziło. Zachciało mi się czekoladowych muffinek, a takie już wypieka z namiętnością i powodzeniem Agulek :) Kompletując składniki dołożyłam od siebie słodkie i soczyste wiśnie i zabrałam się do wypieku – póki w mojej kuchni było jeszcze chłodno :)
Co będzie potrzebne:
1 i 3/4 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do piecz
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
3/4szkl cukru pudru
tabliczka gorzkiej czekolady - połowa do środka połowa na wierzch
1szkl mleka
1/3szkl oleju
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
opcjonalnie : owoce do muf finek, cukier puder do posypania (dziś użyłam kilka wiśni)
Jak wykonać:
Najpierw zmieszać wszystkie suche składniki razem, a mokre oddzielnie również razem. Następnie szybko połączyć suche i mokre i wlać ciasto do foremek do 2/3 wysokości. Piec ok 20 - 25 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni bez termo obiegu na środkowej półce. Używam sylikonowych i papierowych foremek więc nie smaruję ich przed nalaniem masy. Do niektórych foremek włożyłam dziś niespodzianki czyli wiśnie. Muffiny z wiśniami są wilgotne i aromatyczne. Zamiast wiśni można dać inne owoce … maliny, jeżyny, jagody kamczackie, winogrona – co Wam do głowy przyjdzie :)
Muffiny są dobre.
Przekonajcie się sami.
I proste do wykonania.
Przed dziesiątą muffinki już się studziły, a ja czytałam ulubioną książkę siedząc w zacienionym miejscu na łonie natury :)