Sałatka pieczarkowa

Wykonanie

Jakiś czas temu ta sałatka była hitem wśród moich znajomych i rodziny - musiałam się z nią meldować na każdej imprezie. Na szczęście moda minęła, są inne sezonowe hity a dzisiaj to mnie samą naszło na jej zrobienie bo jest naprawdę bardzo smaczna.
składniki:
ok. 750 g świeżych białych pieczarek
puszka kukurydzy konserwowej 400 g
1 czerwona cebula
5 ogórków kiszonych średniej wielkości
1 małe jabłko
3 jajka
1/2 pęczka koperku
5 - 6 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy Dijon
do smaku - sól, pieprz mielony
sposób przygotowania: pieczarki umyłam szybko i osączyłam - ja ich nie obieram bo nie widzę takiej potrzeby. Włożyłam je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotowałam 10 minut, odcedziłam i ostudziłam. Odcisnęłam je też lekko w dłoniach bo nieco nasiąkły wodą. Pokroiłam w drobną kosteczkę, przełożyłam do miski. Dodałam odsączoną z zalewy kukurydzę.
Jajka ugotowałam na twardo, ostudziłam, obrałam i pokroiłam w kostkę. Tak samo rozdrobniłam ogórki kiszone - razem ze skórką bo mam swoje - jeśli ktoś woli może obrać. Obrane jabłko też posiekałam. Cebulkę obrałam i pokroiłam w kosteczkę, przełożyłam na sito i sparzyłam, osączyłam, dodałam do reszty składników, wymieszałam.
Dodałam musztardę, majonez, posiekany koperek i dobrze wymieszałam. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem, odstawiłam na 2 godziny żeby smaki się przegryzły.