Deser za 10 tysięcy

Wykonanie

Jestem tutaj z Wami ok. miesiąca a aktywnie 3 tygodnie i dzisiaj na liczniku 10 tysięcy wyświetleń. Może to głupie i małostkowe, ale dla mnie ważne. Szczególnie, że spotykam się z wieloma miłymi komentarzami, które mnie bardzo cieszą i dopingują. Za wszystkie bardzo ładnie dziękuję, kłaniam się nisko i polecam na przyszłość. A jak zdarzy mi się głupoty pisać to proszę trzepnąć w beretkę i ustawić do pionu, dobrze?
Stawiam deser w kieliszkach bo to jakoś tak odświętniej będzie :-)
składniki:
1 duża, słodka pomarańcza
150 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki galaretki pomarańczowej w proszku
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru zwykłego
sok z jednej cytryny
4 łyżki alkoholu - miałam pod ręką tylko zwykłą wódkę, ale może być brandy, likier owocowy czy co tam chcecie...
sposób przygotowania: pomarańczę wyszorowałam, sparzyłam i osuszyłam. Starłam skórkę na tarce, ale tylko tę kolorową warstwę bo biała pod spodem jest gorzka. Z owocu wycisnęłam dokładnie sok. Do rondelka wsypałam zwykły cukier i dodałam 3-4 łyżki wody, zagotowałam. Do syropu dodałam połowę soku z cytryny i startą skórkę z pomarańczy, gotowałam 2 minuty, dolałam sok z pomarańczy, zagotowałam całość i zdjęłam z ognia. Dosypałam galaretkę i mieszałam aż się rozpuściła, odstawiłam do całkowitego ostygnięcia.
Jajka umyłam dokładnie (muszą być bardzo świeże), sparzyłam, wybiłam do miseczki jedno całe a z drugiego tylko żółtko. Dodałam cukier puder i ubiłam na puszystą, prawie białą masę. Pod koniec dolałam resztę soku z cytryny i jeszcze chwilę ubijałam. W oddzielnej miseczce ubiłam na sztywno bardzo zimną śmietankę. Do ubitych jajek cienkim strumieniem wlałam ostudzoną galaretkę, miksowałam chwilę razem i odstawiłam naczynie do lodówki na ok. 10 min.. Następnie dodałam śmietanę i alkohol, delikatnie wymieszałam łyżką, przełożyłam do kieliszków, odstawiłam na godzinę do lodówki. Przybrałam kawałkami pomarańczy i fiołkami.