Małdrzyki z pęczaku

Wykonanie

Kasza wciąż zbyt rzadko gości na naszych stołach. To bardzo duży błąd, ponieważ kasze nie dość, że są bardzo zdrowe to jeszcze są bardzo tanie. Przepis na małdrzyki z pęczaku znalazłam już jakiś czas temu w starej, zapomnianej książce. W końcu nadszedł czas na wypróbowanie przepisu. Wyszło pysznie :)
przepis na 12 małdrzyków
szklanka pęczaku
cebula
150g bryndzy
2 jajka
olej do smażenia
4 łyżki mąki orkiszowej (możesz użyć zwykłej pszennej)
mielona, ostra papryka
sól, pieprz
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw do przestygnięcia. W tym czasie pokrój cebulę i przesmaż ją na niewielkiej ilości oleju.
Gdy kasza już ostygnie, dodaj do niej cebulę, pokruszoną bryndzę, mąkę oraz jajka. Dopraw do smaku mieloną papryką , pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszaj.
Z ciasta formuj niewielkie placuszki grubości ok. centymetra. Jeśli Następnie kładź je na rozgrzanym oleju. Smaż aż małdrzyki się zrumienią.
Podawaj z sosem czosnkowym.
Smacznego :)