placki ziemniaczane

Wykonanie

1kg ziemniaków
1 duża cebula
3 czubate łyżki mąki
2 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
olej do smażenia
Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach ( można też zmiksować w Thermomixie), odlewamy nadmiar wody i dodajemy jajka, mąkę, sól i pieprz. Całość mieszamy na gładką masę- konsystencji papki. Gęstość zależy od gatunku ziemniaków- jeżeli ciasto będzie zbyt wodniste, proponuję dodać więcej mąki.
Smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.