Odchudzone kotlety brokułowe z fetą i pesto

Wykonanie

Nareszcie w domu. Tak, to był męczący dzień. Pora w końcu coś zjeść. Coś szybkiego, lekkiego. Padło na brokułowe kotleciki. Były pyszneee ;)
jeden średni brokuł
100g fety
2łyżki otrębów pszennych SANTE
3 łyżki zarodków pszennych SANTE
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
jajko
3łyżeczki czerwonego pesto
Zaczynamy od brokuła. Dzielimy go na mniejsze kawałki i gotujemy ok. 5 minut. Oczywiście wrzucamy na wrzącą wodę. Po ugotowaniu, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Do blendera wrzucamy: fetę pokrojoną w kostkę, brokuła, zarodki pszenne i otręby. Blendujemy ok. 2 minut.
Uzyskaną masę przekładamy do miski, dodajemy mąkę, pesto i jajko. Całość dokładnie mieszamy, można drewnianą łyżką, ale ja proponuje tak po prostu ręką.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy. Formujemy małe kotleciki i układamy je na patelni.
Smażymy ok. 8-10 minut na wolnym ogniu.
Ja zjadłam je tak po prostu bez dodatków, ale myślę, że będą dobrze pasować do kurczaka ;)
http://www.sante.pl/