Pieczeń rzymska wg. Magdy Gessler

Wykonanie

Pieczeń rzymska jest daniem łatwym i niewymagającym. Wystarczy wymieszać kilka składników, włożyć do formy i upiec. Doskonale smakuje na ciepło do obiadu lub na zimno do chlebka.
Składniki:
600g mięsa mielonego z łopatki
Czerstwa kajzerka
½ szklanki tłustego mleka
Średnia biała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
6 łyżek bułki tartej
2 jajka
Pół pęczka koperku
Papryka słodka w płatkach
Sól
czarny pieprz
tymianek
bazylia
do wysmarowania formy: tłuszcz oraz bułka tarta
Sposób przygotowania:
Bułkę namaczamy w letnim mleku i zostawiamy az całkowicie namoknie. Odciskamy nadmiar mleka z bułki i dodajemy do mielonego mięsa. Na rozgrzanym masle klaraowanym szklimy drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Łączymy z mięsem. Dodajemy jajka, bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Formę do keksa smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Masę mięsną przekładamy do formy i uderzamy forma kilkukrotnie o blat aby masa się ubiła i nie pozostały pęcherze powietrza, Pieczemy w 200 stopniach C przez około 50 minut.