Przepis na danie z brokułem - Lekka sałatka z brokułem

Wykonanie

To lekki i pyszny przepis na warzywa z wody - kalafiora, brokuła i marchewkę, podane z ryżem jaśminowym. Dietetyczna sałatka z ryżem i warzywami jest idealna jako samodzielne danie lub przystawka do obiadu. Możesz ją wymieszać z oliwą z oliwek, udekorować listkami świeżej bazylii i posypać tartym parmezanem ....
Sk ładniki na 4 osoby :
1/2 broku ła
1/2 kalafiora
100g ry żu jaśminowego
2 średnie marchewki
1-2 dojrzałe pomidory malinowe
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka soli morskiej drobnoziarnistej
miseczka startego parmezanu
świeże zioła do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa: pó ł gł ówki broku ła, p ó ł gł ówki kalafiora i dwie marchewki umyj pod bie żącą wodą, osusz ręcznikiem. Brokuła i kalafiora rozdziel delikatnie na cząstki, starając się zachować ładne r ó życzki. Marchewki obierz, pokr ój na talarki. Pomidory, sparz, obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę W g łębokim garnku z wkładką do gotowania na parze zagotuj wodę z solą. Wrzucaj kolejno marchewkę, kalafiora, a na 3-4 minuty przed końcem r ó życzki brokuła. Łączny czas gotowania nie powinien przekroczyć 13-15 minut. Warzywa powinny nie powinny się rozgotować, mają być al dente.
Ugotuj ry ż : nastaw wodę w niedużym garnku, wodę doprowadź do wrzenia. Delikatnie wrzuć ryż. Jak się zacznie gotować, wsyp szczyptę soli i zamieszaj, żeby się nie przykleił do dna. Jeśli lubisz ryż na sypko, w wersji "al dente": gotuj 1-2 min. kr ócej, ni ż podano na opakowaniu.
Ugotowany ryż przesyp do garnka z ugotowanymi warzywami, dodaj suszone oregano, pokrojone pomidory, szczyptę soli i 2 łyżki oliwy z oliwek. Całość dobrze wymieszaj i duś na małym ogniu kolejne 2-3 minuty. Udekoruj listkami świeżej bazylii. Osobno w miseczce podaj starty parmezan.