Zupa wiosenna z brokułem

Wykonanie

Zupa broku ł owa czyli lekka zupa jarzynowa z broku ł em, kalafiorem, ziemniakami i marchewką . To pyszny w smaku i ł atwy przepis na wiosn ę ....
Wiosenna zupa z brokułem to pomysł na szybki obiad, pyszne danie wegetaria ń skie na co dzie ń i na weekend. Zupa najlepiej smakuje z kleksem jogurtu naturalnego probiotycznego i listkami ś wie ż ej bazylii. Polecam zup ę z warzyw, je ś li my ś lisz o diecie na wiosn ę ....
.... o czym ciąg dalszy nastąpi.
Sk ładniki na 4 osoby :
1/2 broku ła
1/2 kalafiora
4 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki w łoszczyzna: korzeń pietruszki,
plaster selera, kawałek pora
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka soli morskiej
1 op. jogurtu naturalnego probiotycznego
świeże zioła, np. listki bazylii - do dekoracji
Przygotowanie:
Pó ł gł ówki broku ła, p ó ł gł ówki kalafiora i dwie marchewki umyj pod bie żącą wodą, osusz ręcznikiem. Brokuła i kalafiora rozdziel delikatnie na cząstki, starając się zachować ładne r ó życzki. Ziemniaki i włoszczyznę umyj, obierz, pokr ój w kostk ę. Marchewkę obierz, pokr ój na talarki.
Mas ło podgrzej w głębokim rondlu, wrzuć ziemniaki, włoszczyznę, marchewkę i duś kilka minut, stale mieszając. Zalej wodą. Doł ó ż pozostałe warzywa: wrzucaj kolejno kalafiora, a na 3-4 minuty przed końcem r ó życzki brokuła. Dosyp łyżeczkę soli, dwie łyżeczki suszonego oregano i gotuj na wolnym ogniu 15-20min, aż warzywa staną się miękkie. Zupę podawaj gorącą. Udekoruj listkiem bazylii i kleksem jogurtu naturalnego probiotycznego.