Gulasz pomidory - suszony

Wykonanie

Lubię gulasz z pomidorami, te suszone nadają mu innego, głębszego smaku. Trochę kwaskowaty, intensywny, lekko dymny, pełny słońca. Gorąco polecam.
400 g mięsa łopatki wieprzowej
2 cebule
2 marchewki
1 seler
1 por
250 ml passaty
500 ml bulionu warzywnego
około 15 suszonych pomidorów z zalewy
sól
liść laurowy
szczypta oregano
czarny pieprz
- Mięso kroimy w drobną kostkę i układamy na rozgrzaną oliwę spod pomidorów. Solimy, doprawiamy pieprzem, liściem laurowym. Smażymy około 20 minut.
- Warzywa kroimy w drobną kostkę. i dokładamy do smażonego mięsa. Chwilę razem dusimy i dokładamy suszone pomidory. Zalewamy bulionem i passatą, doprawiamy oregano, zmniejszamy ogień i dusimy około 1 godziny.
- Podajemy z makaronem.
Smacznego:)