Wykonanie
Parę lat temu znalazłam ten przepis gdzieś w internecie i zapisałam w swoim notesiku. Kilka
razy już wypróbowany i za każdym razem wychodzi wyśmienicie. Muffinki idealnie nadają się na drugie śniadanie do pracy czy szkoły :)Potrzebujemy:- 185ml
oleju,- 300g
cukru trzcinowego (może być biały) + do posypania,- 125ml
mleka,- 3
jajka,- 450g
mąki,- 2 łyżeczki
proszku do pieczenia,- 50g
płatków owsianych,- 1/2 łyżeczki
cynamonu,- 1
jabłko,- 2
banany,- 250g
malin.Nagrzać piekarnik do 180st. W większej misce wymieszać
mąkę z
proszkiem do pieczenia, dodać 3/4
płatków owsianych,
cynamon oraz rozgniecione widelcem
banany i kilka
malin.
Jajka utrzeć z
cukrem, dodać
olej,
mleko i dobrze wymieszać. Do
mąki dodać ubite
jajka i dobrze wymieszać. Wlać do foremek do 3/4 wysokości, posypać pozostałymi
płatkami owsianymi i
brązowym cukrem, położyć po 1 dużej lub 3 - 4 małe
maliny na każdą muffinkę. Piec ok. 25min - do suchego patyczka.
