Zupa szczawiowa

Wykonanie

Przepis po prawie dwóch miesiącach doczekał się publikacji, stąd jeszcze bez na zdjęciach...Zupę szczawiową uwielbiam i zawsze ją robimy z własnego działkowego szczawiu. Listki szybko odrastają i cieszą nasze kubki smakowe. Dziś proponuję zupę tradycyjną, a wkrótce zapraszam na chłodnik szczawiowy.
Składniki:
1 nieduży korpus z kurczaka
1 marchewka
3 średnie ziemniaki
700 g świeżego szczawiu
5 jajek ugotowanych na twardo
sól, pieprz i cukier do smaku
2 ząbki czosnku
śmietana kremówka
Sposó przygotowania:
Korpus kurczaka umyć, włożyć do garnka, zalać 1,5 litra zimnej wody. Dodać obraną pokrojoną marchewkę i cebulę, gotowac do momentu, aż korpus będzie miękki...około 35 minut. Po tym czasie korpus wyjąć, dodać pokrojone ziemniaki i gotować 10 minut. Dodać oczyszczony z łodyg, pokrojony szczaw i gotować kolejne 10 minut. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Dodać śmirtanę, wyciśnięty przez praskę czosnek i wyłączyć gaz. Jajka ugotować na twardo, dwa drobniutko posiekać i dodać do zupy, resztę zostawić do podania na talerzu.
Zupę podawać bezpośednio po rzygotowaniu z połówkami jajek...Smacznego.