Wykonanie
Dobry sposób na
stek. Robimy trochę na odwrót niż zwykle, gdyż najpierw
steki smażymy a
potem moczymy w marynacie. Tak przygotowany
stek, pokrojony w cienkie paski, jest dobry z dodatkiem
zielonej sałaty. U nas dodatkiem był też
makaron.Pomysł zaczerpnęłam ze strony Nigelli Lowson
składniki2
steki wołowe ( u mnie
antrykot)marynata5 łodyg
tymianku ( 1 łyżka liści)2 ząbki
czosnku (starty)80 ml
oliwy z oliwekskórka i sok z ½
cytryny1/2 łyżeczki
solipieprzprzygotowanieW szerokim naczyniu wymieszać
tymianek,
czosnek,
oliwę,sok i
skórkę z cytryny,
sól i
pieprz.
Steki umyć i osuszyć. Odciąć tłuszcz z brzegu
mięsa. Rozgrzać patelnię ( robiłam na grillowej)Posmarować
stek olejem aby uniknąć przyklejania się do patelni. Smażyć przez 3 minuty z każdej strony plus dodatkowo każdą stronę po odwróceniu jeszcze po 1 minucie z każdej stronyKiedy
steki są gotowe, umieścić ją w naczyniu z marynatą na 4 minuty, odwrócić i trzymać kolejne 4 minuty. Następnie położyć na desce i pokroić na cienkie plastry . Smacznego!
