Pierogi z serem i malinami

Wykonanie

Póki sezon malinowy trwa, nadal korzystam ze świeżych owocków i przygotowuję różne deserki, śniadania czy obiadki. Tym razem mam dla was przepis na pyszne pierożki z serem i malinami. Smakują po prostu cudownie. Idealnie pasuje do nich sos truskawkowo- borówkowy, przygotowany z jogurtu naturalnego i domowego dżemu.
Składniki na 35 pierogów:
ciasto:
2/3 szklanki mąki ryżowej
2/3 szklanki mąki pszennej typ 650
1/2- 1/3 szklanki mleka
pół łyżeczki soli
łyżeczka cukru
nadzienie:
180g sera białego
180g malin
4 łyżeczki cukru
jajko
Ciasto:
Do miski przesiewamy mąki, dodajemy cukier i sól. Dolewamy 1/3 szklanki mleka i zagniatamy ciasto. Jeśli uznacie, że jest zbyt twarde, możecie dodać więcej płynu.
Nadzienie:
Do miseczki przekładamy ser i bardzo dokładnie go rozgniatamy, najwygodniej będzie widelcem. Dodajemy cukier i jajko, całość dokładnie mieszamy. Na koniec dosypujemy malinki i delikatnie łączymy je z serem.
Wykonanie:
Ciasto wałkujemy dość cienko, na około 2mm. Wycinamy z niego kółka, za pomocą szklanki. Nakładamy do nich nadzienie i sklejamy brzegi.
Pierogi wrzucamy do garnka z wrzącą wodą i gotujemy przez około 2 minuty, od momentu wypłynięcia do wierzchu.
Smacznego:)