Ciasto czekoladowo- wiśniowe w/g Bożenki

Wykonanie

Przepis na ciasto znalazłam na portalu Przyślij Przepis - swoją drogą bardzo polecam tą stronkę ;) u użytkowniczki Bo -Bożeny. Wspaniałe ciacho na różne okazje :) Polecam- od siebie dodałam tylko polewę i wiśnie w alkoholu :)
Ciasto :
- 12 jaj
- 12 łyżek cukru
- 12 łyżek mąki
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
Masa:
- 50dkg. masła
- 4 żółtka
- 2 jaja
- 20dkg. gorzkiej czekolady
- szklanka wiśni z likieru lub zamoczonych na noc alkoholu
- 1i 1/2 szklanki cukru pudru
Polewa :
- 100 gram masła
- 150g cukru pudru
- 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka żelatyny+ 2 łyżki wrzącej wody
Składniki ciasta podzielić na 4 równe części i upiec 4 biszkopty , czyli : 3 białka ubić na sztywno dodać 3 łyżki cukru , ubijać do rozpuszczenia się cukru , dodać żółtka jeszcze chwile ubijać . Mąkę wymieszać z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i łyżką kakao , delikatnie połączyć z ubitymi jajkami , wylać na formę o wymiarach 38/22cm . piec około 25-30 minut w temp. 160-175 *C . Tak samo zrobić 3 pozostałe biszkopty . MASA: Jaja wyszorować i sparzyć wrzątkiem , do głębokiego naczynia wbić 2 całe jaja i 4 żółtka , wsypać cukier puder , ubić na parze na puszystą masę , przestudzić . Masło spienić porcjami dodawać ubite jaja , rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę . Na koniec dodać dobrze odsączone wiśnie , wymieszać , przełożyć biszkopty . Składniki polewy razem zmieszać i na koniec dodać żelatynę i wszystko zalać ciasto- zostawić do ostudzenia.