PROSTA BABKA CYTRYNOWA

Wykonanie

Wilgotna, puszysta i odpowiednio słodka :)
O zapachu i smaku skórki cytrynowej.
Lubię mieć taką babkę "w rezerwie", tak na co dzień.
Kawałek do kawy sprawia, że patrzymy na świat innymi oczami ...
U mnie oczywiście bez lukru (nie przepadam, żeby nie powiedzieć - nie lubię) i innych zbędnych posypek. W prostej, surowej formie ... ale przecież nie o formę tu chodzi, a o smak.
A smak to ona ma ... uuuuu..... rewelacyjny! :))
Składniki:
250g masła (o temperaturze pokojowej)
200g cukru
skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
50g kandyzowanej skórki cytrynowej
4 jajka
250g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać skórkę z cytryny i kolejno wbijać całe jajka, za każdym razem wszystko dobrze ubijając. Mąkę przesiać, dodać sól oraz proszek do pieczenia. Po łyżce dodawać ją do masy jajecznej ubijając na średnich obrotach. Na koniec dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać wszystko łyżką. Gotową masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tarta i piec około 65-70 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po godzinie możemy sprawdzić patyczkiem, czy babka jest przepieczona, gdyż każdy piekarnik piecze jednak trochę inaczej.
Uświetnieniem babki, będzie cytrynowy lukier lub cukier puder - ja pominęłam :))