Cytrynowe kwadraty

Wykonanie

W smaku maślano - cytrynowe, z mięciutką górą i kruchutkim spodem.
Nie można poprzestać na jednym..
Niebo w gębie;) Na pewno jeszcze zrobię.
inspiracja
Spód:
125 g masła
75 g drobnego cukru
155 g mąki
cukier puder do posypania (u mnie aromatyzowany skórką cytrynową *)
Wierzch :
4 jajka, o temperaturze pokojowej, rozkłócone
250 g drobnego cukru
3 łyżki soku z cytryny (dałam 4)
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
30 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przepis doskonały, cytuję za autorką:
Nastawiamy piekarnik na 180 st C. Lekko natłuszczamy foremkę o wymiarach 20 na 30 cm i wykładamy papierem do pieczenia. Ucieramy do białości masło z cukrem, łączymy z mąką za pomocą metalowej łyżki. Wylepiamy foremkę ciastem i pieczemy przez ok 20 minut. Pozostawiamy do wystygnięcia. Jajka i cukier ubijamy mikserem przez 2 minuty lub do białości. Dodajemy sok cytrynowy i utartą skórkę z cytryny. Miksturę jajeczną ucieramy ze stopniowo dodawaną mąką, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na podpieczone ciasto. Pieczemy przez ok 25 minut. Studzimy w foremce. Kroimy na kwadraty i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
* postaram się kiedyś zamieścić recepturę