Ogórki z papryką na zimę

Wykonanie

I też ostatnie przetwory ogórkowe w tym roku. Wszystko już przetworzone - kilka zostało na mizerię - ostatnią też z własnych ogórków w tym roku. Robicie przetwory? Czy kupujecie gotowe? Ja polecam dzisiaj słoiczki z ogórkami, które na pewno przydadzą się za trzy miesiące.
Składniki :
* 3 kg ogórków gruntowych
* kg czerwonej papryki
* 4 szklanki wody
* pół szklanki octu
* 4 łyżeczki soli
* pół szklanki cukru
* opcjonalnie koper, czosnek i gorczyca
Przygotowanie :
Ogórki obrać, pokroić w plasterki. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić w paseczki. Wodę zagotować z cukrem i octem, dodać czosnek i gorczycę oraz sól. Ogórki z papryką ułożyć w słoikach, dodać po gałązce kopru. Zalać wodą z octem. Zakręcić słoiki, pasteryzować 10 minut.