Wykonanie
Gdy w ogródku rosną warzywa zastanawiasz się co z nich wyczarować. Do niedzielnego obiadu uwielbiam robić surówki. Osobiście do ubiegłej niedzieli moim faworytem była surówka z
kapusty pekińskiej, ale po połączeniu
buraka,
kapusty białej,
marchewki i
cebuli oraz polaniu całości
oliwą z
pieprzem o delikatnym aromacie
mięty zdecydowanie będzie to surówka, którą zrobię nie jeden raz.Składniki:1/4 główki
kapusty białej,niewielka
cebula,1 średniej wielkości
burak surowy,1
jabłko,1
marchew,kilka gałązek
natki pietruszki,
oliwa z
pieprzem o delikatnym aromacie
miętyPrzygotowanie :
Cebulę obrać i zetrzeć do miski na tarce o najmniejszych oczkach.
Kapustę drobno poszatkować i zasolić łyżeczką
soli w misce.
Marchew i
jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach do miski z
cebulą.
Buraka obrać i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, przełożyć do miski z innymi warzywami. Poszatkowaną
kapustę dokładnie odcisnąć. Dzięki temu będzie lekko słona i zmięknie. Całość dokładnie wymieszać, polać
oliwą i posypać drobno posiekaną
pietruszką. Przełożyć do salaterki i włożyć do lodówki na ok. 10 min w celu "przeżarcia" się smaków.
