Sałatka z mozarellą, truskawkami i szpinakiem polana sosem czekoladowym

Wykonanie

Sałatka ta jest szybka i bardzo prosta w przygotowaniu. Połączenie szpinaku, truskawek i mozarelli jest doskonałym pomysłem. Pomysł na sałatkę narodził się, gdy potrzebowałam zrobić szybkie, ale również sycące danie. Do jego skomponowania wykorzystałam to, co miałam w lodówce oraz produkty z własnego ogródka. Na grządkach znalazłam dorodne i soczyste truskawki oraz piękny, zielony szpinak.
Inspirację na tą sałatkę zaczerpnęłam ze strony Kwestia Smaku .
Porcja : 3 osoby
Składniki:
500 g szpinaku świeżego,
1 kulka mozarelli,
250 g świeżych truskawek,
1/3 szklanki orzechów włoskich,
pieprz,sól
Sos czekoladowy:
1 łyżeczka kakao,
szklanka truskawek,
łyżka miodu,
łyżeczka oliwy,
szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Szpinak umyć, ułożyć listki na talerzu, jeśli są duże poszarpać. Mozzarellę rozdrobnić. Całość posypać pieprzem i solą. Truskawki pokroić w ćwiartki i ułożyć na serze.
Przygotowanie sosu:
Truskawki umyć, odszypułkować i przekroić na ćwiartki. Wrzucić do rondelka, dodać miód, kakao, oliwę i pieprz. Zagotować. Zblendować i przetrzeć przez sito na gładki sos. Sałatkę polać sosem i posypać uprażonymi orzechami włoskimi. Podawać po 10 min przechowywania w lodówce. Wówczas smaki połączą się.