Tarta z dynią

Wykonanie

Jednym z moich ulubionych sezonowych ciast jest tarta dyniowa. Robię ją co roku, a że od dłuższego czasu mamy sezon dyniowy to i w tym roku musiałam ją zrobić.
Według mnie ta tarta jest rewelacyjna i polecam ją każdemu.
Składniki:
ciasto:
2 szklanki mąki
1 kostka masła
½ szklanki cukru
1 jajko
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
farsz:
800 g miąższu dyni
2 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mleka
1 łyżeczka cynamonu
kilka kropel aromatu pomarańczowego
Wykonanie:
Przygotować ciasto: do miski przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Przygotować farsz: dynię zetrzeć na tarce lub zmiksować blenderem. Do dyni dodać resztę składników i dokładnie wymieszać
Formę na tartę wysmarować tłuszczem a następnie jej spód i boki wyłożyć ciastem. Ciasto nakłuć widelcem,wyłożyć papierem dopieczenia i obciążyć np. fasolą lub grochem.
Ciasto piec w temperaturze 180 o C przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i papier do pieczenia, na ciasto wyłożyć farsz i piec jeszcze przez 40 minut również w temperaturze 180 o C.