Kokosowo-śliwkowy przekładaniec

Wykonanie

Ciekawe połączenie kokosu z suszonymi śliwkami na kruchym spodzie i z apetyczną pianką na wierzchu.
Składniki;
2,5 szkl mąki,
0,5 szkl cukru pudru,
kostka margaryna,
łyżeczka proszku do pieczenia,
4 żółtka
Z podanych składników zarobic ciasto, uformować kulę i schłodzić w lodówce.
100 g wiórek kokosowych
2 szklanki mleka,
200 g śliwki suszone kalifornijskie
0,5 kostki masła,
2 łyżki cukru,
4 białka
Wiórki kokosowe , gotować w mleku do momentu zgęstnienia, wystudzić.
Śliwki suszone kalifornijskie , drobno pokroić.
Wylepić ciastem dno foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika, podpiec ok 15 min. W tym czasie przygotować masło i utrzeć, stopniowo dodając kokos. Ubić białka ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać cukier. Połowę piany dodać do masy kokosowej, wymieszać.
Na podpieczony spód wyłożyć śliwki, masę kokosową i pozostałe białka. Piec 40 minut w 180 stopniach lub do zrumienienia białek.