Wykonanie
Palce lizać!
Składniki:nogi
kaczki 2
sól,
pieprzolej do smażenia
liść laurowy 1
kostka rosołowa 1
woda 400 mlSos:
dżem z czerwonych
owoców ½ szklanki
sok pomarańczowy ½ szklanki
sok z cytryny 1/7 szklanki
imbir mielony 1 szczypta
pieprz Cayenne 1 szczypta
mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
woda 1 łyżkaWykonanie:
Nogi
kaczki umyć, osuszyć, Obsypać
solą i
pieprzem. Rozgrzać
olej na patelni, smażyć nóżki z każdej strony na złoto.
Przełożyć do garnka, podlać
wodą, wrzucić
kostkę rosołową,
liść laurowy, przyprawić
pieprzem. Dusić ok. godziny, od czasu do czasu obracając
mięso w garnku.
W rondelku podgrzać
dżem do roztopienia, powoli dolewać
sok z cytryny i
pomarańczowy, dodać
przyprawy, rozmieszać.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w wodzie, dodać do sosu, zagotować.
Najlepszym dodatkiem do kaczych nóżek są
owoce podsmażane na
maśle (delikatnie oprószone
solą). Ja użyłam
jabłek i
nektarynek.
Gotowe nóżki wyłożyć na talerze, polać sosem.
