Wykonanie
Składniki:
boczek wieprzowy 1kg
czosnek 2 ząbki
sól,
majeranekcebula,
cytryna po kilka plastrów
jałowiec kilka ziarenWykonanie:
Boczek umyć, osuszyć.
Czosnek obrać, rozgnieść, rozetrzeć z
solą i tym natrzeć
mięso. Całość posypać
majerankiem. Zawinąć w lnianą ściereczkę i włożyć do lodówki na trzy dni. Następnie ułożyć
boczek w blaszce (lub rękawie do pieczenia), obłożyć plastrami
cebuli, a następnie
cytryny. Delikatnie podlać
wodą, wrzucić kilka ziaren jałowca i piec w 180 stopniach przez ok. godzinę. Wystudzić. Pokroić w plastry o grubości 0,5 cm, ułożyć na półmisku. Podawać z
pieczywem.
