Banan w cieście kokosowym

Wykonanie

Jedno z ulubionych śniadań mojej córki.
Składniki:
jajo 1
mleko ok. 75 ml
mąka pszenna ok. 4 łyżki
wiórki kokosowe 2 łyżki
banan 1
olej do smażenia
Wykonanie:
Jajo roztrzepać z mlekiem. Dodać mąkę, wyrobić na gładką masę. Ciasto powinno mieć gęstość naleśnikowego. Wsypać wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać. Banana obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Wrzucić do ciasta, delikatnie wymieszać. Każdy kawałek banana obtoczony w cieście smażyć z obu stron na złoto.