Muffinki bananowo-czekoladowe wedługł Nigelli Lawson

Wykonanie

Oboje z córką uwielbiamy Nigelle, jej przepisy i jej osobowość. Upiekliśmy jej babeczki bananowo-czekoladowe, dorzuciliśmy od siebie cynamon, bo go uwielbiamy. Robi się je zaskakująco szybko, również można do tego wykorzystać banany, które ściemniały nam w lodówce. Uwaga! szybko znikają :)
SKŁADNIKI :12-13 babeczek
3 dojrzałe banany
225 dag mąki
3 łyżki kakao
125 ml oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
cynamon wedle uznania
SPOSÓB WYKONANIA :
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, żółtka, olej (konsystencją będzie przypominało majonez) dodajemy do tego przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Do tego dorzucamy nasze rozgniecione banany, delikatnie mieszamy ręcznie lub mikserem na niskich obrotach do połączenia się składników. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy w silikonowych lub papierowych papilotkach ok. 15 minut. Do suchego patyczka. Studzimy na kratce.
Robi się je naprawdę szybko, są smaczne a i jest okazja na przemycenie banana, jeśli nasze dziecko nie chce zjeść pod normalną postacią. Można również je posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)