Placek iłowiecki - kruche, proste, pyszne

Wykonanie

Dziś mam dla Was pyszne, proste ciasto, które piekłam na przyjęcie ślubne mojej przyjaciółki i muszę się nieskromnie pochwalić, że zrobiło furorę . Jest kruche niezbyt słodkie, ożywia je lekko kwaskowy dżem i ta warstwa orzechów na wierzchu, po prostu pyszne. Dodatkowo ma jedną ważną zaletę, można je spokojnie przechowywać w lodówce około tygodnia.
Ciasto:
3,5 - 4 szkl mąki
5 żółtek
0,5 szkl śmietany
3/4 kostki margaryny
1/2 szkl cukru
proszek do pieczenia
cukier waniliowy
Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na 3 części, każdą rozwałkowujemy i pieczmy na złoty kolor (ok. 15 minut w 180 st.)
Masa:
1/2 l śmietany 18 %
3/4 szkl cukru
3 łyżki mąki pszennej
1/4 kostki margaryny
cukier waniliowy
Dodatkowo:
orzechy włoskie - pokrojone
dżem najlepiej porzeczkowy
Rozpuszczamy margarynę, wsypujemy mąkę i mieszamy dokładnie. Następnie wlewamy śmietanę i dodajemy cukier i cukier waniliowy. Całość gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając by nie przywierało do dna, aż do zgęstnienia.
Gorącą masą smarujemy placki. W kolejności 1 placek, 2/3 masy, 2 placek, dżem (najlepiej smakuje z porzeczkowym lub malinowym, ważne by był lekko kwaskowaty), 3 placek, pozostała masa. Wierzch gęsto obsypujemy grubo posiekanymi orzechami włoskimi, ja dodatkowo wciskam je lekko w masę, dzięki temu nie obsypują się przy krojeniu.
Smacznego