Ciasto Kopiec kreta

Wykonanie

Pamiętam jak pierwszy raz robiłam to ciasto. Było to wiele lat temu, z koleżankami. Wtedy potrafiłyśmy zrobić tylko ciasto z paczki. Teraz potrafię zrobić w kuchni nieco więcej i już nie kupuję półproduktów.
To ciasto jest tak proste, że nawet szkoda wydawać ok 7 zł na kartonik z mieszaninami.
Robiłam go sama pierwszy raz i wyszedł pyszny :) Nie kupujcie, przygotujcie sami - to naprawdę proste :)
Masę możemy zrobić nawet ze śmietany, ja zrobiłam jogurtową i była bardzo pyszna.
Co potrzebujemy:(tortownica ok 26 cm średnicy)
Ciasto
125 g cukru
100 g masła
125 g mąki pszennej
3 jajka
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Masa
250 ml śmietany min 30%
350 g jogurtu greckiego
4 łyżeczki cukru pudru
1 śmietan-fix
ok 5 g żelatyny
+ 3 banany
1. Przygotowujemy ciasto. Ubić białka z cukrem i dodać żółtka. Wkładać stopniowo masło, mąkę, proszek do pieczenia i kakao, miksujemy do osiagnięcia gładkiej masy. Możemy dodać 1-2 łyżki mleka, jeśli masa będzie bardzo gęsta. Wykładamy ją na przesmarowaną tłuszczem tortownicę.
Masa jest gęsta, więc trzeba ją starannie rozsmarować, aby ciasto nie miało "dołków".
Pieczemy w 180 stopniach, przez ok 25 minut.
2. Przestygnięte ciasto wycinamy w środku, tak jak na zdjeciu obok, pozostawiajac spód i boki. Wydrążone ciasto zostawiamy na posypanie. Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder i śmietan-fix, a do ubitej na sztywno śmietany dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Do gotowej masy dodajemy jogurt grecki i mieszamy łyżką.
3. Banany kroimy wzdłuż i układamy w wyciętym "kole". Uzupełniamy luki kawałkami. Następnie wylewamy masę i formujemy kopiec. Wierzch posypujemy wydrążonym ciastem.
SMACZNEGO