Sałatka ziemniaczana zwana dalej jarzynową (bezglutenowa)

Wykonanie

Sałatka ziemniaczana albo sałatka jarzynowa. Ze względu na ziemniaki moja sałatka jest właśnie nazywana ziemniaczaną, chociaż spotkałam się z wersją, gdzie ziemniaków nie było. To jest typowa rodzinna sałatka, często świąteczna, wielkanocna i oczywiście z natury swej bezglutenowa, a w mojej wersji nawet jarska, ponieważ nie dodaję żadnej wędliny. Zapraszam.
Składniki (proporcja dla 3-osobowej rodziny: dwóch dorosłych i dziecko):
ok. 9 szt. ziemniaków podobnej wielkości
5 jajek
ok. 400 ml majonezu (+ więcej)
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku konserwowego
3 marchewki
4 ogórki kiszone
ok. 1 łyżeczka musztardy sarepskiej (Roleski bezglutenowa)
ok. 1 łyżka octu winnego
sól, pieprz
Wykonanie:
1. Ziemniaki i marchew myjemy i gotujemy w "mundurkach". Nie trzeba solić, a jajka gotujemy na twardo.
2. Następnie ostudzone ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w kosteczkę, podobnie jajka i ogórki. Odsączamy kukurydzę i groszek. Przyda nam się spora miska.
3. Następnie dodajemy majonez, musztardę i ocet. Sporo solimy i pieprzymy.
4. Wszystko mieszamy. Ja zwykle jeszcze dodaję trochę musztardy czy octu i jeszcze doprawiam, więcej soli i pieprzu. Lubię wyraziste smaki. Następnie przekładamy sałatkę do ładnej miski i chowamy do lodówki.