Kotleciki rybne

Wykonanie

Poniższe kotleciki rybne zostały z zapałem zjedzone przez wszystkich członków rodziny, nikt nie jojczył :) Wyszło mi ich 10 sztuk, w sam raz na 2 dorosłych, dziecko i dwa do zamrażarki, na zaś.
Składniki:
1 duża cebula
450g fileta ze świeżej ryby (użyłam brzuszków dorsza)
1 jajko
4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku (u mnie himalajska)
pieprz
suszony koperek
świeża natka pietruszki, posiekana
szczypta kurkumy
mąka gryczana (lub inna) do obtoczenia
Cebulę obrać, pokroić w piórka i dusić na oleju z odrobiną wody. Po ostudzeniu przemielić razem z rybą w maszynce do mielenia.
Do masy dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, przyprawy i natkę. Dobrze wyrobić. Formować kotleciki, panierować w mące gryczanej i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.