Kotleciki ziemniaczane

Wykonanie

Ziemniaczany farsz do filetów z piersi kurczaka tak nam posmakował,
że postanowiliśmy zrobić z niego kolorowe kotleciki ziemniaczane.
Efekt nas zaskoczył, bo kotleciki z chłodnikiem lub surówką
smakują wybornie.
Składniki:
-6 średnich ziemniaków
-niewielki filet z piersi kurczaka
-pół czerwonej cebuli
-pół opiekanej czerwonej papryki
-szczypior
-jajko
-mąka pszenna
-olej
-5 dkg masła
-przyprawa do mięs i warzywna
-bułka tarta
Obrane ziemniaki gotujemy w bulionie warzywnym.
Odcedzamy i gnieciemy praską lub gnieciuchem.
Na drobno kroimy cebulę, paprykę i szczypior.
Drobno kroimy też fileta z piersi kurczaka.
Przyprawiamy przyprawą do mięs.
Na patelni z niewielką ilością oleju i 1/4 masła podsmażamy cebulę,
mięso i paprykę.
Dodajemy do ziemniaków, mieszamy i dzielimy na 4 części.
Jedną odkładamy a w to miejsce wsypujemy mąkę i dodajemy odłożoną część ziemniaków.
Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku.
Dodajemy szczypior i ponownie mieszamy.
Z masy ziemniaczanej formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni z olejem i pozostałym masłem.
Odsączamy na papierze i gotowe.
Smacznego!