Sos soczyście pomidorowy

Wykonanie

Przedstawiam Wam przepis na bardzo prosty i szybki sos pomidorowy. Ponieważ, poza cebulą i pomidorami nie ma w nim innych warzyw, za to jest świeża bazylia, tymianek i sporo oleju z oliwek – sos ten smakuje po prostu słoneczną włoską prowincją :)
A do tego przygotowuje się go w ekspresowym tempie!
2-4 porcje
Przygotowanie: 5-10 min.
Gotowanie: ok. 25-30 min.
Składniki
1 puszka włoskich pomidorów w całości (400g)
30g cebuli
3 łyżki oliwy z oliwek
3 gałązki tymianku
2 łyżki świeżej siekanej bazylii
1 średni ząbek czosnku
Przygotowanie
Rozgrzej garnek i wlej do niego oliwę z oliwek.
Wrzuć cebulę i posól. Puści ona wtedy soki, dzięki czemu łatwiej unikniesz jej przypalenia. Jeśli widzisz, że cebula zaczyna się przysmażać dolej oliwy i na moment zdejmij garnek z gazu .
Po ok. 5 min. gotowania dodaj czosnek (starty lub pokrojony w cienkie plasterki), bazylię i tymianek.
Zamieszaj i gotuj przez następne 3 min. (zdj. 1).
Dodaj pomidory, opłucz puszkę niewielką ilością wody i wlej ją do garnka (zdj. 2).
Delikatnie posól i gotuj przez 20 min. na średnim ogniu. Sos się nieco zredukuje, więc postępuj ostrożnie z solą.
Po ok. 10 min. dodaj kilka kropel octu balsamicznego oraz pół łyżeczki cukru.
Odwiedź Dopraw Swój Świat na Facebook'u