Sałatka z łososia i kopru włoskiego.

Salad with salmon and fennel.

Składniki.
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki cukru miałkiego
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1/2 bulwy kopru włoskiego
100g łososia wędzonego
2 łyżki szczypiorku
1 łyżka koperku
1/2 cytryny
pieprz
Wykonanie.
Do miseczki nałożyć musztardę, dosypać cukier drobny, miałki, wlać oliwkę, wycisnąć sok z cytryny i utrzeć sos. Łososia pokroić w paseczki i ułożyć w salaterce.
Koper włoski pokroić w cienkie paseczki i dołożyć do łososia. Szczypiorek posiekać i wsypać do salaterki. Gałązki kopru włoskiego lub świeży koperek posiekać i do salaterki. Przyprawić pieprzem.
Polać sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z ósemkami cytryny.
Sałatka dobrze smakuje z listkami rukoli i ewentualnie tostami.