Roladki z kurczaka z gruszką na sosie curry.

Wykonanie

Składniki:
4 piersi z kurczaka
1 gruszka (klapsa)
3 łyżki aceto balsamico białe
1 łyżeczka cukru
100 ml śmietana 36%
0,5 łyżeczki curry hinduskie
vegeta, pieprz
100 ml bulion z drobiu
5 dag rodzynki
2 łyżki orzeszki ziemne posiekane i uprażone
Wykonanie:
Przygotować gruszkę. Obrać, usunąć gniazdo nasienne. Podzielić na ósemki.
Na patelnię wlać ocet balsamiczny, dodać cukier, wymieszać, dodać pokrojoną gruszkę i dusić około 5 minut. Wystudzić.
Piersi z kurczaka rozbić przez folię. Posypać vegetą i pieprzem, rozłożyć po dwie cząstki gruszek, zwinąć. Obwinąć folią do pieczenia. Położyć na blachę, podlać bulionem. Piec 20 minut w temp. 170oC. (Bardziej wprawieni mogą roladki obsmażyć na patelni, podlać bulionem i poddusić.)
Upieczone roladki, wyjąć z pieca, przełożyć na patelnię wraz z wytworzonym podczas pieczenia sosem. Śmietanę wymieszać z curry i wlać na patelnię.Dodać namoczone rodzynki. Dusić roladki do czasu zredukowania sosu.
Podać z ryżem. Całość posypać orzeszkami.