Maślankowe muffiny z borówkami amerykańskimi

Wykonanie

Jakiś czas temu koleżanka w pracy powiedziała mi, że korzysta z mojego przepisu na czekoladowe muffiny i że najfajniejsze w nich jest to, że tak szybko je się przygotowuje ;) To mi przypomniało że, po pierwsze nie ma tego przepisu na blogu, a po drugie że dawno nie piekłam muffin ! Jako że tym razem nie postawiłam na czekoladowe babeczki to ten przepis jeszcze chwilę poczeka na publikacje - a tym czasem korzystając z sezonu na borówki amerykańskie - to one w tym przepisie występują w głównej roli.
Składniki:
Składniki suche:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
10g cukru z prawdziwą wanilią
szczypta soli
Składniki mokre:
1,5 szklanki maślanki naturalnej
2 jajka
6 łyżek oleju i dodatkowo
1,5 szklanki borówek amerykańskich
jedna polewa z białej czekolady
jedna polewa z ciemnej czekolady
Przygotowanie:
Mąkę przesiewany do miski. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, cukier, cukier z wanilią i sól.
W drugiej misce łączymy ze sobą rozbełtane jajka, olej oraz maślankę.
Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy. Gdy składniki się połączą dodajemy borówki amerykańskie i delikatnie mieszamy.
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Masę przekładamy do formy wypełnionej papilotkami do około 3/4 wysokości. Pieczemy 20-25 minut - do czasu aż muffiny się zarumienią i delikatnie popękają a sok z borówek będzie z nich wypływał.
Po upieczeniu wylewamy na nie polewy z białej i ciemnej czekolady.
Smacznego ! :)