Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Wykonanie

Ziemniak często niedoceniany, a jednak jest jednym z moich ulubionych warzyw. Zarówno jako dodatek do dań, jak również ziemniak w roli głównej . Uwielbiam go za jego szeroki wachlarz wykorzystania w kuchni. Już od dłuższego czasu chodziła mi po głowie zapiekanka ziemniaczana. Dziś chciałbym zaprezentować ją w moim wykonaniu. Mam nadzieję, że zainspirowałem Was i pokusicie się na na przygotowanie mojego przepisu. Miłego pichcenia Wam życzę.
Czas przygotowania: 60 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 21 , 00 zł
SKŁADNIKI:
1 kg ziemniaków
250 g startego żółtego sera ( użyłem sera edamskiego)
550 g kiełbasy ( np. śląskiej)
300 g śmietany 18%
2 cebule czerwone
natka pietruszki
2 łyżeczki masła
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE ziemniaków:
Ziemniaki obieramy i wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie. Kontrolujcie stan ziemniaków, powinny być w pół ugotowane. Następnie ziemniaki kroimy w plastry o grubości ok 0,5 cm.
PRZYGOTOWANIE farszu:
Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w pióra cebulę. Gdy kiełbasa z cebulą się zarumieni, dodajemy majeranek, oregano, czerwoną paprykę, sól i pieprz. Chwilę zasmażamy i dodajemy śmietanę. Farsz redukujemy do zgęstnienia. Pod koniec smażenia dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki.
PRZYGOTOWANIE zapiekanki:
Dno naczynia żaroodpornego smarujemy masłem. Na spód naczynia wykładamy warstwę z pokrojonych w plastry ziemniaków. Na nich układamy 1/2 przygotowanego farszu i posypujemy 1/3 startego sera. Następnie warstwa z ziemniaków, farsz, ser i znów ziemniaki. Na końcu ziemniaki posypujemy oregano i serem. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika na 40 min w temp. 200'C. Ostatnie 15 min. pieczemy bez przykrycia. Najlepiej z opcją termoobiegu. Smacznego życzę :)