Sernik na zimno

Wykonanie

Z okazji zbliżającego się długiego weekendu mamy dla Was przepis na przepyszny sernik na zimno. Jest to rodzinny przepis przekazywany niemalże z pokolenia na pokolenie. Ja go otrzymałam od bratowej i ponownie bardzo za niego dziękuje :) Sernik jest fantastyczny w smaku, bardzo orzeźwiający, idealny na nadchodzące upały. Można usiąść w słoneczku, cieszyć się piękną pogodą, wolnymi dniami i wybornym sernikiem.
Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu taka odskocznia od przepisów warzywnych, do których wrócimy po długim weekendzie :)
Ilość porcji: Blacha 24 cm
Czas przygotowania: 20 minut + czas chłodzenia
Składniki:
Spód:
Ok. 16 ciasteczek oreo
2 łyżki masła
Sernik:
600g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
4 jajka
½ masła roślinnego
Szklanka mleka
Niepełna szklanka cukru pudru
Cukier waniliowy
6 łyżeczek żelatyny
Wierzch:
2 opakowania galaretki np. truskawkowej
Dowolne owoce np. truskawka, borówka
Ciasteczka wraz z masłem umieszczamy w wysokiej misce. Całość blenderujemy na czekoladową masę. Wykładamy nią spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Mleko podgrzewamy delikatnie, dorzucamy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. W misce umieszczamy masło i żółtka. Ucieramy przy pomocy miksera, a następnie cały czas miksując dodajemy cukier puder. Po chwili dorzucamy serki, cukier waniliowy i ubitą pianę z białek. Pod koniec dodajemy mleko wraz z żelatyną. Tak przygotowaną masę wylewamy na spód sernika i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. W nieco mniejszej ilości wody, niż jest zalecane na opakowaniu rozpuszczamy galaretki i zostawiamy do przestygnięcia (np. jeśli na opakowaniu galaretki jest 500ml to dajemy około 300ml). Na stężałym serniku układamy owoce, na to wylewamy tężejącą galaretkę i ponownie umieszczamy w lodówce an kilka godzin. Smacznego:)