Sałatka tortellini z kurczakiem i nutą curry

Wykonanie

Kiedy najczęściej sięgamy po sałatki? Jeśli spodziewamy się gości. Najlepiej jeśli sałatki są szybkie, proste, niedrogie ale za to smaczne :) Mam kilka swoich ulubionych, w tym sałatka ryżowa, na którą przepis znajdziecie tutaj . Ta też się do nich zalicza. Szybciutka w przygotowaniu, co jest ważnym atutem :)Kompozycja nie jest oryginalna, można ją znaleźć w wielu przepisach na sałatkę z tortellini, jednak robiłam ją zdając się na własne kubki smakowe i intuicję :) Polecam :)
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 opakowanie tortellini
1 por
1 duża papryka
1 puszka kukurydzy
3-4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka
Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Usmażyć na złotu kolor. Dodać łyżkę jogurtu i posypać sporą ilością curry. Wymieszać i ostudzić.
Tortellini ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić.
Por lekko sparzyć. Zieloną część przekroić na pół i kroić w piórka.
Paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę.
Kukurydzę odsączyć.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Dodać majonez, łyżkę jogurtu i doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na parę godzin, żeby wszystko się ze sobą "przegryzło"
Smacznego!