polędwiczki z jabłkami

Wykonanie

Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
2 czerwone cebule
2-3 jabłka
500 g pieczarek
szałwia
rozmaryn
tymianek
mąka
papryka mielona
200 ml śmietanki 30%
150 ml soku jabłkowego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Polędwiczkę pokroić na plasterki i lekko rozgnieść ręką. Obtoczyć w mące wymieszanej ze słodką papryka i smażyć na oliwie. Gdy będą rumiane przełożyć na talerz. Na patelnie wrzucić cebulę pokrojoną w pióra a po chwili ćwiartki pieczarek. Gdy lekko się zarumienią dodać jabłka pokrojone w półksiężyce. Gdy jabłka nieznacznie zmiękną całość podlać sokiem jabłkowym i przyprawić ziołami następnie dodać śmietankę. Całość gotować jeszcze ok 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Można podawać z kaszą pęcak.