Owsiane ciasteczka marchewkowe

Wykonanie

Bardzo lubię ciasteczka owsiane i często je piekę, ale trochę mi się znudziła wersja podstawowa,
a te stanowią miłe urozmaicenie.
Marchewka daje ciasteczkom wilgotności dlatego nie są aż takie chrupiące
mimo to polecam bo są naprawdę smaczne.
Dodatkowo urozmaiciłam je brązowym cukrem o aromacie malin
co dało niezły efekt smakowy!
inspiracja
1 szklanka płatków owsianych
3/4 szklanki cukru brązowego ( w tym połowa o smaku malin)
1/2 szklanki miękkiego masła
1 jajko
1 szklanka mąki
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka tartej marchewki
można dodać bakalie (orzechy, rodzynki) - ok. 1 szklanka
Płatki owsiane zmielić na mąkę (np.w robocie kuchennym).
Mój się zepsuł - użyłam płatków błyskawicznych niezmielonych.
W misce utrzeć masło z cukrem i jajkami.
Dodać mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
Wmieszać startą na tarce, na średnich oczkach, marchewkę i bakalie (rodzynki).
Z ciasta lepić małe kulki, kłaść na blaszkę wyłożoną papierem i piec ok. 15 minut w 180 stopniach.