Kuskus z bakłażanem

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 3
(z pieczeniem / smażeniem): 30 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 5
Ilość ocen : 2
Składnik
Logo Ilość Czego
bakłażan 1 sztuk
cebula czerwona 1 sztuk
papryka czerwona 1 sztuk
pomidory 3 sztuk
kuskus 1 szklanek
mozzarella 100 gramów
rosół 1 kostek
natka pietruszki 1 pęczek
papryka mielona według uznania
olej 2 łyżek stołowych
cukier według uznania
sól według uznania
Wykonanie:
Umytego bakłażana pokroić w grube plastry, posolić i odstawić na 20 min, po czym opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Plastry poprzekrawać na ćwiartki, dodać do zeszklonej na oleju cebuli. Dołożyć obrane ze skórki i pokrojone w grubą kostkę pomidory, oczyszczoną paprykę pokrojoną w paseczki lub kostkę, wymieszać i dusić 15 min. Pod koniec duszenia dodać posiekana natkę, przyprawić do smaku mieloną papryką, cukrem i solą. Kostkę rosołową rozpuścić w półtorej szklanki wrzątku, wlać do garnka z kuskusem i odstawić, by kasza wchłonęła płyn. Napęczniały kuskus przełożyć na półmisek lub do salaterki, na wierzchu ułożyć mozzarellę pokrojoną w cienkie paski, polać potrawę sosem z warzyw i bakłażana, i od razu podawać.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kasze weg.
Kuchnia Polska
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: