Zupa krem z cukinii

Wykonanie

Dzisiejszy post powstał na prośbę siostry, która jadła u nas tą zupkę i chciała ją powtórzyć u siebie w domu, dlatego też ostatnią działkową cukinię przeznaczyłam na ten pyszny krem.
Składniki dla 2 osób:
1 litr bulionu warzywnego
1 średnia cukinia
1 cebula
2 łyżeczki curry
sól, pieprz,
1 łyżeczka czerwonej papryki
szczypta chilli
2 łyżki śmietany
kilka gałązek pietruszki
Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na patelni, dodać do niej pokrojoną cukinię, przyprawić curry , chilli i papryką, a następnie dusić chwilę na małym ogniu. Przesypać go garnka i zalać gorącym bulionem. Posiekaną pietruszkę wsypać do garnka. Gotować całość 10 minut, a następnie zblendować. Podawać z łyżką śmietany lub jogurtu, przybrane pietruszką