Zupa brokułowa

Wykonanie

Choć w rodzinnym domu zup gotuje się sporo, ja w przeciwieństwie do Dżoany i mamy, przygotowuję je dość rzadko. Czasem jednak coś podkusi i na stół wiedzie jakaś smaczna warzywna mieszanka :-) Zupa brokułowa jest nie tylko zdrowa i smaczna, ale też błyskawiczna w przygotowaniu.
SKŁADNIKI
1 duży brokuł
pierś z kurczaka
1 cebula
2 średnie marchewki
0,5 szkl. ryżu
ćwiartka małego selera
0,5 szkl. śmietany 18%
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
czosnek ( granulowany, lub ząbek świeżego)
WYKONANIE
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem i smażymy na oleju.
Brokuł rozdzielić na różyczki.
Marchew i seler obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach.
Cebulę i czosnek posiekać drobno i zeszklic na maśle w garnku. Dodać marchew i seler. Wymieszać i chwilkę podsmażyć.
Do warzyw wsypujemy ryż. Mieszamy i prażymy wszystko razem kilka minut.
Całość zalewamy 2 litrami wrzątku. Gotujemy kilka minut i dodajemy kurczaka. Całość gotujemy ok 15 min.
Dodajemy różyczki brokuła. Gotujemy wszystko ok.10 min.
Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę i doprawiamy.