Piersi kurczaka z bananami w sosie curry

Wykonanie

To danie posmakuje amatorom mięs na słodko. Choć sos jest lekko pikantny, nawet delikatnie wytrawny, to jednak słodycz bananów jest wyraźnie odczuwalna. Przepis na piersi z bananami dostałam od mamy mojego męża. Robiłam tę potrawę kilka razy. Za każdym zyskuje nowych zwolenników.
SKŁADNIKI
sos curry
łyżka masła
5 łyżek oleju
2 łyżki mąki
2 łyżki octu winnego
3/4 szklanki bulionu
0/5 szklanki śmietany 18%
łyżka curry
pieprz
pół łyżeczki cukru
sól
+
4 filety z piersi kurczaka
6 bananów
WYKONANIE
Piersi z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą, a potem obsmażamy na oleju (3łyżki) z dwóch stron.
2 łyżki oleju i łyżkę masła rozgrzewamy na patelni. Dodajemy do nich mąkę i energicznie mieszamy. Zalewamy to bulionem i dokładnie mieszamy. Dodajemy ocet winny, curry, śmietanę, cukier i pieprz. W razie potrzeby dosalamy do smaku.
4 banany kroimy w plasterki i ukłdamy na dnie wysmariwanego masłem naczynia żaroodpornego. Na bananach układamy piersi kurczaka i przykrywamy je pozostałymi dwoma bananami, przekrojonymi wzdłuż. Całość zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku, do podpieczenia sosu.