Ciasto kakaowe z wiśniami w spirytusie zwane Murzynkiem

Wykonanie

1 kostka margaryny,
0,5 szklanki mleka,
1,5 szklanki cukru,
4 łyżki ciemnego kakao,
2 szklanki mąki tortowej,
3 jajka,
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cukru waniliowego lub aromatycznego cukru pudru zmieszanego z nasionami laski wanilii (ja wybieram ten wariant),
5-6 łyżek wiśni w spirytusie
Polewa :
1 tabliczka czekolady (najlepiej gorzkiej),
2 łyżeczki wody
Do garnka wkładamy margarynę, wsypujemy cukier, kakao i wlewamy mleko. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia margaryny i odstawiamy do ostudzenia. Następnie do tej masy dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, żółtka oraz aromatyzowany wanilią cukier puder lub cukier waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy kakaowej, delikatnie mieszając. Dodajemy teraz ostatni składnik, czyli wiśnie w spirytusie.
Ciasto wykładamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C, pieczemy 45-50 minut.
Gdy ciasto wystygnie, przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i dodajemy wodę. Polewa jest gotowa, gdy czekolada całkowicie rozpuści się i masa będzie jednolita. Tak przygotowaną polewę wylewamy na upieczone ciasto kakaowe.
SMACZNEGO!!!